Proiectul de modernizare de 16 milioane de euro al Stațiunii de cercetare Popăuți, din Botoșani, cuprinde și crearea liniilor de colectare și procesare lapte, dar și sacrificare și ambalare carne de oaie într-un magazin propriu amenajat la intrarea în stațiune.
Ionică Nechifor, directorul Stațiunii Popăuți, a declarat că speră ca cel târziu anul viitor cele două linii, de lactate și carne, dar și magazinul să fie deschise.
”Aici o să avem zona de colectare a laptelui și de procesare a laptelui. Vom avea un utilaj ultraperformant. După coagularea laptelui, l-am introdus în cuve și apoi în mod automat vom avea cașcavalul”, a declarat Ionică Nechifor. Produsele lactate ”de Popăuți” vor fi etichetate corespunzător și vor fi depozitate într-o cameră frigorifică, toate acestea fiind parte a proiectului de modernizare.
Stațiunea Popăuți va avea și linie de sacrificare a oilor deoarece se vrea creșterea consumului de carne de oaie crescută în Botoșani.
”Aici vom avea linia de sacrificare a animalelor. Se va face recepția, un jgheab de sacrificare cu scurgere, apoi o cameră de zvântare pentru că avem nevoie de zvântarea carcasei. Cercetătorii vor veni și vor analiza procentul de grăsime, de carne, procent oase, randamentul efectiv, după care tranșarea”, susține directorul de la Popăuți.
Ionică Nechifor vorbește și despre importanța brandului Popăuți în regiunea Moldovei.
”Lactatele și carnea vor fi comercializate sub brandul Popăuți. Trebuie să promovăm stațiunea pentru că este mai mult decât un brand. Brandul Popăuți este o necesitate în zona Moldovei pentru că vom face cercetare, procesare și valorificare într-un circuit în care să vadă toată lumea rezultatul activității de aici și să aducem și venituri suplimentare deoarece nu trebuis ă stăm doar la mâna statului și avem nevoie de venituri pentru activitatea de cercetare”, a mai adăugat Ionică Nechifor.
Magazinul de la poarta Stațiunii Popăuți va avea intrarea din drumul național Botoșani-Săveni, iar clienții vor putea alege cașul sau cașcavalul ”de Popăuți”, dar și carne de oaie Karakul de Botoșani ambalată individual sau carcasă întreagă, ori chiar și carne de oaie tocată. Vitrine frigorifice, instalație frigorifică de depozitare, toate acestea vor fi achiziționate prin programul de modernizare a Stațiunii Popăuți care a început în noiembrie 2023 și va însemna investiții de peste 16 milioane euro.
Totodată, Nechifor anunță că Stațiunea Popăuți va vinde fermierilor și furaje după rețete nutriționale speciale pentru creștere, îngrășare și producție de lapte.